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Fumin Val d'Aoste DOC Les Crêtes

15,50 €
TTC

Rubis aux ongles violets. En bouche, il s'exprime avec beaucoup de caractère, juteux et parfumé. Tanins souples et notes de vanille, genièvre, tabac. Il se referme doucement en bouche sur des notes de réglisse.

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Le nom Fumin dérive de la couleur gris fumé de ses baies, riches en fleurs. Variété ancestrale du Val d'Aoste, elle n'a pas de parenté dans d'autres zones de production. Traditionnellement utilisé en composition avec d'autres cépages, il est aujourd'hui vinifié en pureté dans la Doc Val d'Aoste. Les Cretes a été la première entreprise de la Vallée d'Aoste à le produire dans la doc de 1993.

5 Produits

Fiche technique

Cave
Les Crêtes
Région
Vallée d'Aoste
Vignes et plantes
100% Fumine
Zone de Production
Aymavilles (AO)
Vinification
Vinifié en acier avec une longue macération et élevé en bois pendant 9/12 mois.
Dénomination
Vallée d'Aoste DOC
Bouteille Capacité
750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol
13,5
Température de Service
16° / 18°
Appariements
Il se marie bien avec les charcuteries, les fondues, les fromages affinés, les viandes rouges et le gibier.
Accessoires
Aucun

Références spécifiques

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