Gattinara DOCG
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Vin Gattinara DOCG à la robe grenat intense, le nez révèle de délicates notes épicées, dominées par une minéralité nette et forte ; agréable avec une structure solide.
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Climat : climat typique de la zone des contreforts : doux par rapport à celui de la plaine qui, grâce à l'inversion thermique, permet une répartition des précipitations aussi bien au printemps qu'à l'automne et une aération du vignoble. Les rares chutes de neige ralentissent le processus de sédimentation du sol.
Fiche technique
- Cave
- Travaglini
- Région
- Piémont
- Vignes et plantes
- 100% Nebbiolo
- Zone de Production
- Gattinara (VC)
- Vinification
- En cuve inox pendant environ 15 jours à température contrôlée.
- Maturation
- Vieillissement 3 ans, dont 2 ans en fûts de chêne de Slavonie et 3 mois en bouteille.
- Dénomination
- Gattinara DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13,5
- Température de Service
- 18° / 20°
- Appariements
- Plats de pâtes salés, plats de viande et fromages affinés.
- Accessoires
- Aucun
Références spécifiques
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