Gelsaia Raboso Piave Malanotte DOCG Cecchetto
32,50 €
TTC
Raboso Piave fait, depuis le millésime 1997, avec le séchage d'une partie des raisins et précurseur de la nouvelle DOCG Piave Malanotte, la première DOCG Trévise de cépage rouge. Son nom dérive du mûrier, une plante qui, au début du siècle dernier, dans la région de Trévise, servait de tuteur ou de support à la vigne. Robe rubis intense et dense, il s'exprime avec des arômes stratifiés de cerise, de prune et de fruits secs tels que les dattes, les figues et les raisins secs.
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MILLESIME HISTORIQUE POUR LE RABOSO. Raboso, étant la variété à baies rouges avec la dernière récolte, a bénéficié plus que les autres variétés des baisses de température fin septembre-début octobre ; cela a conduit à une accumulation considérable d'anthocyanes et de substances aromatiques dans les peaux, mais surtout cela a fait en sorte que cette année nous nous retrouvions avec une maturation phénolique et technologique des raisins qui s'est déroulée avec un synchronisme particulier, comme nous n'avons pas vu depuis années. Avec des effets sur la qualité du vin immédiatement perceptibles en fin de vinification.
Fiche technique
- Cave
- Cecchetto
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 100% Raboso
- Zone de Production
- Tezze di Piave (TV)
- Vinification
- 15 % des raisins ont été séchés au grenier pendant 35 jours (la discipline prévoit un minimum de 15 % à un maximum de 30 %).
- Maturation
- Le vin est élevé en bois neufs et usagés (barriques et tonneaux) pendant 12 mois.
- Dénomination
- Piave Malanotte DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14,5
- Température de Service
- 16° / 18°
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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