L'Ardenza Mondeuse Sicilia DOC Cottanera
MILLÉSIME:
2018
21,00 €
TTC
Ardenza est une pure Mondeuse, un cépage de Haute Savoie, à la robe rubis. Au nez, une note végétale fraîche introduit des notes intenses et fruitées de griotte, de cerise et de myrtille, qui se marient bien avec les notes balsamiques, minérales et épicées agréables et élégantes. En bouche, il est agréablement gras et soutenu par des tanins denses de grande qualité et une agréable note savoureuse. La finale est longue et très persistante.
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Fiche technique
- Cave
- Cottanera
- Région
- Sicile
- Vignes et plantes
- 100% Mondeuse
- Zone de Production
- Contrada Cottanera et Contrada Feudo di Mezzo
- Vinification
- égrappage et macération au contact des peaux à une température contrôlée de 26-28°C pendant environ 25-30 jours. Fermentation à température contrôlée de 26-28°C avec remontages et pigeages constants. Fermentation malolactique en fûts de chêne français de
- Maturation
- Vieillissement 14-16 mois en barriques de chêne français moyennement et haute chauffe (60% neuves). Par la suite 18 mois de vieillissement en bouteilles.
- Dénomination
- Doc Sicile
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13,5
- Température de Service
- 16° / 18°
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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