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Les Vins Rouges

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La revue Bertani

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Bertani

Couleur rouge pourpre intense. Le nez est plaisant avec des notes de prune, de cerise et de baies noires accompagnées d'épices douces et de chocolat. En bouche, il est ample, doux, avec une bonne saveur de fruits rouges et de réglisse, un arrière-goût savoureux et légèrement épicé.

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Ripasso di Villa Novare est un vin intense et enveloppant, doux et riche en fruits. il est produit avec la technique de refermentation de Valpolicella sur le marc d'Amarone et de Recioto, auquel Bertani ajoute également une petite quantité de raisins semi-séchés qui donnent au vin une plus grande intensité avec des notes de fruits et une fraîcheur particulière. Une réinterprétation d'une technique traditionnelle née de la culture et du savoir-faire de Bertani. Ce Ripasso se prête ainsi à être un vin certes polyvalent en combinaison avec les mets, et à jouer différents rôles, pouvant offrir à la fois fruit, douceur et consistance.

Elevage: Elevage en fûts de chêne de Slavonie, d'une capacité allant de 8 à 30hl, pendant 15 mois.

La cave Bertani
Région Veneto
Vignes et plantes Corvina Veronese 85%, Merlot 10% Rondinella, 5%
Zone de Production Les collines de la Valpantena et le Valpolicella Classica zone. Les sols sont principalement de la nature de marno-calcaire et de la partie volcanique, riche en fer.
Vinification 1ère fermentation: la récolte des raisins à la fin de septembre, avec une collection stocké dans des cuves à température contrôlée, y compris. 2^ la fermentation "RIPASSO": il a lieu au mois de mars sur les peaux d'Amarone.
La Maturation Les âges dans le fût de Véronèse – Bertani 50 hl barriques de chêne français pendant 9 mois.
Nom Valpolicella Ripasso DOC
Les appariements Les plats de pâtes comme un risotto aux cèpes, pâtes all'amatriciana et alla carbonara; grillades et rôtis. Il va bien avec les fromages de la moyenne de l'assaisonnement.
Quantité Remise Vous économisez
6 2,35 € Jusqu'à 14,10 €
Grade 
21/03/2018

Un ripasso che da soddisfazioni

Buon ripasso con aroma di frutta e fiori, more, marasca e violetta, fresco al palato e con un tannico caldo. Vino equilibrato e con una buona corposità. Non è un amarone ma è un ottimo vino.

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La revue

La revue

Couleur rouge pourpre intense. Le nez est plaisant avec des notes de prune, de cerise et de baies noires accompagnées d'épices douces et de chocolat. En bouche, il est ample, doux, avec une bonne saveur de fruits rouges et de réglisse, un arrière-goût savoureux et légèrement épicé.

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