La Tradition Ruchè de Castagnole Monferrato DOCG Montalbera

Il n'y a aucune information certaine sur l'origine de ce nom (Ruchè), les hypothèses les plus accréditées disent qu'il est arrivé dans le Piémont à l'époque médiévale, importé de France par des moines qui l'ont planté dans les terres autour d'un monastère aujourd'hui disparu, un lieu sacré dédié à San Rocco.

Certains pensent que le nom dérive du « roncet », une dégénérescence infectieuse qui attaquait autrefois les vignes de la région et face à laquelle Ruchè s'est avérée particulièrement résistante. D'autres font remonter la dérivation au terme piémontais « roche », zones perchées et difficiles à travailler. D'après des études récentes menées par la société MONTALBERA et une analyse minutieuse du cépage (recherche ADN menée par MONTALBERA en collaboration avec le Centre Scientifique BIOESIS) et de ses caractéristiques organoleptiques, il semble possible qu'il provienne de vieilles vignes de Haute Savoie. Depuis des temps immémoriaux, seule la région d'Asti est en effet un cépage d'Asti par des siècles d'acquisition. Avec le millésime 2010, la DOCG a été accordée, une nouvelle reconnaissance de la grande qualité de ce rare indigène.

Robe : Rouge vif aux reflets violets dans la jeunesse, tendant au grenat en vieillissant.
Nez : intense, persistant, aromatique, fruité, avec des notes typiques de pétales de rose et de violette dans les premières années, évolution sur des notes épicées avec le temps.
Goût : chaud en bouche, harmonieux, corsé et équilibré avec une légère composante tannique.