Le Maestro Amarone della Valpolicella Classico DOCG Fornaser
MILLÉSIME:
2018
46,30 €
TTC
Couleur : Rouge rubis profond tendant au grenat après vieillissement
Nez : Intense, persistant de fruits rouges mûrs, prune, cerise, griotte et amande.
Bouche : Corsé, intense et élégant, il rappelle clairement les sensations olfactives, rehaussant les notes de vanille, de café et de chocolat.
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Vendanges : Sélection et vendanges manuelles des meilleurs raisins fin septembre. Les raisins sont séchés naturellement dans des caisses en bois jusqu'en janvier/février. Vinification : Egrappage et pressurage délicat des raisins. La fermentation, qui dure environ 30 jours, s'effectue avec des remontages et pigeages quotidiens. Les températures de fermentation dans cette phase varient de 15 à 22 degrés. Vieillissement : En barriques et petits fûts de chêne pendant 36 mois. Au cours de laquelle se déroule la fermentation malolatique.Repos en bouteille pendant 12 mois avant d'être commercialisé.
9 Produits
Fiche technique
- Cave
- Fornaser
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 70% Corvina et Corvinone Veronese, 20% Rondinella, 10% Sangiovese Croatina et Oseleta.
- Zone de Production
- San Pietro in Cariano VR
- Vinification
- Egrappage et pressurage délicat des raisins. La fermentation, qui dure environ 30 jours, s'effectue avec des remontages et pigeages quotidiens. Les températures de fermentation dans cette phase varient de 15 à 22 degrés.
- Maturation
- Vieillissement en barriques et petits fûts de chêne pendant 36 mois. Au cours de laquelle se déroule la fermentation malolatique.Repos en bouteille pendant 12 mois avant d'être commercialisé.
- Dénomination
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 17,0
- Température de Service
- 18° / 20°
- Appariements
- Excellent avec les plats de gibier, les grillades, les rôtis et les fromages affinés
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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