Montefalco Sagrantino DOCG Lungarotti
Rouge d'une grande richesse polyphénolique. Rouge pourpre profond et intense, avec un arôme complexe de fruits rouges, de griotte, de groseille et de framboise, et des notes délicates de tabac doux et de cacao, et plus d'herbes officinales en finale. La structure est dense, avec des tanins riches mais harmonieux, d'une grande épaisseur ; le fruit est soutenu par une acidité fraîche, et l'arrière-goût persistant est de confiture.
Le Sagrantino est l'un des plus anciens cépages indigènes de l'Ombrie, avec des caractéristiques d'une grande complexité polyphénolique : un cheval sauvage qui doit être connu et apprivoisé avec une pratique viticole correcte, afin qu'il puisse parler, comme les autres vins Lungarotti, un langage harmonieux et équilibré. La légende raconte que Frédéric II de Souabe sur la route de Castel del Monte s'est arrêté pour chasser dans la région de Montefalco avec son faucon, lorsque l'animal appartenant à la race rare et précieuse Saccr est tombé malade et a été soigné avec un médicament à base de vin local. celui-ci s'appelle depuis lors Sagrantino, du nom du faucon de l'empereur. Le DOC de Montefalco a été reconnu en 1979 également grâce au travail de Giorgio Lungarotti.
Fiche technique
- Cave
- Lungarotti
- Région
- Ombrie
- Vignes et plantes
- 100% Sagrantino
- Zone de Production
- Torgiano (PG)
- Vinification
- Fermentation en cuve avec macération pelliculaire pendant 28 jours.
- Maturation
- Elevage en barrique pendant 12 mois. Filtration légère et 3 ans en bouteille avant mise sur le marché.
- Dénomination
- Montefalco Sagrantino DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14.5
- Température de Service
- 18° / 20°
- Appariements
- Il s'enrichit de viandes rouges rôties, de cochon de lait, de gibier et de gibier gourmand, de civet de faisan et de chevreuil, de fromages épicés et de palombacci ombrien.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites