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Les Vins Rouges

Pinot Nero par Marco Buvoli Agrandir l'image

Pinot Nero par Marco Buvoli Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

37,50 € TTC

Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Les raisins ne sont vendangés manuellement que lorsqu'ils ont atteint leur pleine maturité en sucre et polyphénolique. Une partie des grappes n'est pas égrappée. La durée de la macération dépend des années et des caractéristiques des raisins, et peut varier de 10 à 20 jours, à température contrôlée.

Plus de détails

Attention : dernières pièces disponibles !

Après le pressurage, le vin nouveau est placé en barriques, de préférence pas neuf, pour un vieillissement d'environ un an, après quoi il est mis en bouteille.

Le vin repose ensuite en bouteille pendant 18/24 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché, afin de permettre la fusion de notes fruitées et épicées. En bouche, il est ample et corsé, avec des tanins élégants et souples. En vieillissant, ça va mieux: j'en bois beaucoup, qui sait que ça n'aura pas le même effet sur moi aussi.

La cave Buvoli - La fabrique de pinot noir
Région Vénétie
Vignes et plantes 100% Pinot Noir
Zone de Production Gambugliano (VI)
La Maturation Vieillissement 12 mois en barriques usagées
Température de Service 16 ° / 18 °
L'alcool contenu dans %Vol 14,0

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Pinot Nero par Marco Buvoli

Pinot Nero par Marco Buvoli

Les raisins ne sont vendangés manuellement que lorsqu'ils ont atteint leur pleine maturité en sucre et polyphénolique. Une partie des grappes n'est pas égrappée. La durée de la macération dépend des années et des caractéristiques des raisins, et peut varier de 10 à 20 jours, à température contrôlée.

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