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Les Vins Rouges

Porphyr Lagrein Agrandir l'image

Porphyr Lagrein Terlano

48,00 € TTC

Terlano

«Trois vignobles sélectionnés, avec des plants qui ont aujourd'hui presque un siècle et fournissent donc des raisins très concentrés riches en extraits, sont le berceau de cette sélection Lagrein. Vinifié entièrement en barrique, Lagrein Porphyr exprime un bouquet varié et intense qui rehausse la saveur compacte et incomparable avec laquelle il ravit le palais. " Rudi Kofler

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Vendanges manuelles et sélection des raisins. Egrappage des grappes et fermentation lente ultérieure en cuves inox à température contrôlée et avec une manipulation délicate du moût. Fermentation malolactique et élevage pendant 18 mois en barrique. Un tiers des barriques neuves sont utilisées pour le vieillissement en barriques. Assemblage trois mois avant la mise en bouteille.

  • Robe: rouge rubis profond et impénétrable aux reflets violets
  • Arôme: Le bouquet de cette sélection Lagrein est immédiatement plein et riche en facettes, avec une pointe de réglisse, de grains de café, de gousses de vanille, de clou de girofle et de thé noir. Un parfum aromatique mais aussi fruité, avec des notes de griotte et de myrtille noire.
  • Bouche: Le profil gustatif est harmonieux, avec des arômes résolument compacts, concentrés et variés, caractérisés non seulement par un goût fruité, mais aussi par des arômes épicés et une légère note sucrée de chocolat noir, embellie par des tanins très raffinés.
La cave Terlano
Région Trentino Alto Adige
Vignes et plantes 100% Lagrein
Zone de Production Tyrol du sud
Vinification Vendanges manuelles et sélection des raisins. Egrappage des grappes et fermentation lente ultérieure en cuves inox à température contrôlée et avec une manipulation délicate du moût.
La Maturation Fermentation malolactique et élevage pendant 18 mois en barrique. Un tiers des barriques neuves sont utilisées pour le vieillissement en barriques. Assemblage trois mois avant la mise en bouteille.
Nom DOC Alto Adige
Température de Service 18 °
L'alcool contenu dans %Vol 14,5
Les appariements Filet de chevreuil rose en croûte de noix aux légumes racines et chou bleu, côtes de bœuf braisées au Lagrein avec un mélange de polenta et de légumes, ou joue de veau braisée sauce Lagrein et mousse de céleri.

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Porphyr Lagrein

Porphyr Lagrein

«Trois vignobles sélectionnés, avec des plants qui ont aujourd'hui presque un siècle et fournissent donc des raisins très concentrés riches en extraits, sont le berceau de cette sélection Lagrein. Vinifié entièrement en barrique, Lagrein Porphyr exprime un bouquet varié et intense qui rehausse la saveur compacte et incomparable avec laquelle il ravit le palais. " Rudi Kofler

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