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Les Vins Rouges

Réserve DOC Rocca Rubia - Carignano del Sulcis Agrandir l'image

Réserve DOC Rocca Rubia - Carignano del Sulcis Santadi

16,60 € TTC

Santadi

Couleur: rouge rubis profond presque impénétrable. Bouquet: notes fruitées intenses de mûres, myrtilles, vanille, myrte, cuir et réglisse. Bouche: ample et velouté, avec une grande structure et une persistance aromatique, c'est un vin corsé.

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Stockage: Température constante de 17 ° C et humidité de 75 à 80%, à l'abri de la lumière et bouteille horizontale.
Service: Gobelet de grande largeur et bouche moyenne-grande, à une température de 18 ° C.
Gastronomie: Il se marie bien avec des plats à base de viande rouge, de sanglier, de cochon de lait rôti et de pecorino sarde bien assaisonné.
La cave Santadi
Région Sardaigne
Vignes et plantes Carignano 100%.
Zone de Production Vignes cultivées à Alberello encore non greffées (vignoble latin), sur la côte dans le bas Sulcis.
Vinification Les raisins, une fois égrappés et écrasés, sont fermentés et macérés pendant 12 à 14 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 25 à 28 ° C.
La Maturation Le vin est décanté en petits fûts de chêne français de 1er et 2ème passage à grain fin pendant une période de 10 à 12 mois, au cours de laquelle il subit une évolution en termes biochimiques, physico-chimiques et organoleptiques.
Nom Réserve DOC Carignano del Sulcis.
Température de Service 17 ° / 18 °
L'alcool contenu dans %Vol 15,0
Les appariements Il accompagne bien les plats à base de viande rouge, de sanglier, de cochon de lait rôti et de pecorino sarde bien assaisonné.

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Réserve DOC Rocca Rubia - Carignano del Sulcis

Réserve DOC Rocca Rubia - Carignano del Sulcis

Couleur: rouge rubis profond presque impénétrable. Bouquet: notes fruitées intenses de mûres, myrtilles, vanille, myrte, cuir et réglisse. Bouche: ample et velouté, avec une grande structure et une persistance aromatique, c'est un vin corsé.

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