Rosso di Montalcino DOC Il Poggione
MILLÉSIME:
2021
18,80 €
TTC
Version plus jeune et plus facile à approcher du Brunello, mais déjà avec une excellente structure et une grande personnalité, Rosso di Montalcino est un vin très important pour Tenuta Il Poggione.
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Produit uniquement avec des raisins Sangiovese des plus jeunes vignobles de l'entreprise, Rosso di Montalcino vieillit pendant 12 mois dans de grands fûts et barriques et, par la suite, passe une période de raffinement en bouteille.
Le vieillissement sous bois, bien que non obligatoire pour la discipline de Rosso di Montalcino, confère à ce vin une complexité d'arômes et de structure qui en font un grand "jeune Brunello", en lissant également les tanins typiques du jeune Sangiovese.
Fiche technique
- Cave
- Le Poggione
- Région
- Toscane
- Vignes et plantes
- 100% Sangiovese
- Zone de Production
- Commune de Montalcino
- Vinification
- 15 jours "bouchon immergé" en cuves inox avec levures indigènes à température contrôlée de 25/28°C. Fermentation malolactique en acier.
- Maturation
- 12 mois en grands fûts de chêne français de 30 et 50 hl et barriques de 350 litres suivis d'une période d'affinage en bouteille.
- Dénomination
- Rosso di Montalcino DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14,0
- Température de Service
- 16° / 18°
- Appariements
- Entrées à base de sauce à la viande, rôtis, viandes grillées, fromages mi-affinés.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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