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Les Vins Rouges

Sassella Valtellina Superiore DOCG Agrandir l'image

Sassella Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

15,30 € TTC

Nino Negri

Les raisins, tels que Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola et Pinot Nero, de la sous-région de Sassella, sont vinifiés «en rouge» avec une macération moyenne-longue.

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Attention : dernières pièces disponibles !

Après 2 mois en acier et 18 mois en grands fûts de chêne slavon de 80 hl, suivis de 4 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.

La cave Nino Negri
Région Lombardie
Vignes et plantes Nebbiolo 95% d'Autres variétés de 5%
Zone de Production Valtellina
Vinification Les raisins, vendangés à la main au début d'octobre, ont été vinifié “dans le rouge” avec fermentation à température contrôlée. La macération dure 8 jours
La Maturation En décembre, après un court séjour dans l'acier, le vin est élevé 24 mois en fûts de chêne français de 35 et 52 Hl.
Nom Valtellina Superiore DOCG
Température de Service 18°/20°
L'alcool contenu dans %Vol 13,2
Les appariements Il se combine parfaitement avec une viande rouge rôtie, d'agneau, de chevreau, de jeu, de fromage affiné.

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Sassella Valtellina Superiore DOCG

Sassella Valtellina Superiore DOCG

Les raisins, tels que Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola et Pinot Nero, de la sous-région de Sassella, sont vinifiés «en rouge» avec une macération moyenne-longue.

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