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Sassella Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

17,50 €
TTC

Les raisins, tels que le Nebbiolo (Chiavennasca), le Pignola et le Pinot Nero, de la sous-région de Sassella, sont vinifiés "en rouge" avec une macération moyenne-longue.

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Quantité
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Après 2 mois en acier et 18 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 80 hl, suivis de 4 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.

Fiche technique

Cave
Nino Negri
Région
Lombardie
Vignes et plantes
Nebbiolo 95% Autres variétés 5%
Zone de Production
Valteline
Vinification
Les grappes, vendangées à la main début octobre, ont été vinifiées "en rouge" avec des fermenteurs à température contrôlée. La macération a duré 8 jours
Maturation
En décembre, après une halte en acier, le vin a vieilli 24 mois en fûts de chêne français de 35 et 52 Hl.
Dénomination
Valtellina Superiore DOCG
Bouteille Capacité
750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol
13.2
Température de Service
18° / 20°
Appariements
Il accompagne parfaitement les viandes rouges rôties, l'agneau, le chevreau, le gibier, les fromages affinés.
Accessoires
Aucun
Allergènes
Contient des sulfites

Références spécifiques

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