Sassella Valtellina Superiore DOCG Nino Negri
17,50 €
TTC
Les raisins, tels que le Nebbiolo (Chiavennasca), le Pignola et le Pinot Nero, de la sous-région de Sassella, sont vinifiés "en rouge" avec une macération moyenne-longue.
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Après 2 mois en acier et 18 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 80 hl, suivis de 4 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.
Fiche technique
- Cave
- Nino Negri
- Région
- Lombardie
- Vignes et plantes
- Nebbiolo 95% Autres variétés 5%
- Zone de Production
- Valteline
- Vinification
- Les grappes, vendangées à la main début octobre, ont été vinifiées "en rouge" avec des fermenteurs à température contrôlée. La macération a duré 8 jours
- Maturation
- En décembre, après une halte en acier, le vin a vieilli 24 mois en fûts de chêne français de 35 et 52 Hl.
- Dénomination
- Valtellina Superiore DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13.2
- Température de Service
- 18° / 20°
- Appariements
- Il accompagne parfaitement les viandes rouges rôties, l'agneau, le chevreau, le gibier, les fromages affinés.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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