Schioppettino Venezia Giulia IGP Dario Coos
14,80 €
TTC
Curieux nom pour un vin avec une grande personnalité et caractère. "Schioppo" est une ancienne façon d'appeler le fusil de chasse. Serait-ce pour le parfum intense de poudre à canon et de poivre qui le caractérise ?
Le vin a une couleur rouge rubis clair, typique du cépage. Le nez est complexe, ample, avec une pointe épicée caractéristique rappelant le poivre noir. Avec le raffinement les notes aromatiques évoluent vers la prune mûre et la réglisse. En bouche, il est mi-corsé, frais et élégant, avec des notes herbacées.
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Fiche technique
- Cave
- dario roucoule
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne
- Vignes et plantes
- 100% Schioppetino
- Zone de Production
- Nimis (UD)
- Vinification
- Après la macération pré-fermentaire à froid, utile pour acquérir les caractéristiques des notes épicées, la fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable pendant 5-6 jours avec des remontages périodiques.
- Maturation
- En bois pendant 8 à 10 mois.
- Dénomination
- Vénétie Julienne IGP
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12,5
- Température de Service
- 18° / 20°
- Appariements
- Excellent avec toutes les charcuteries en général, les viandes rouges pas excessivement importantes et grasses, les viandes rôties à la broche, le gibier et les fromages mi-affinés.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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