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Les pluies d'hiver et du début du printemps ont reconstitué les ressources en eau après deux années sèches.
Modèle saisonnier moyen après floraison retardée.
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le mois d'août caractérisé par des températures diurnes chaudes, a connu des nuits fraîches qui ont permis une maturation progressive et constante. En septembre, des pluies ont retardé les vendanges et nous ont obligés à sélectionner soigneusement la vigne.
La cave | Ferme Selvapiana |
Région | Toscane |
Vignes et plantes | Sangiovese 95%, Canaiolo Colorino, Malvasia noire 5% |
Zone de Production | Commune de Rufina tous les vignobles autour de la Villa di Selvapiana à l'exception du vignoble Bucerchiale. |
Vinification | Dans des cuves en acier thermorégulées à 28 30 degrés. Fermentation spontanée avec des levures naturelles. Remontages fréquents et macération d'environ 25 jours. |
La Maturation | Elevage en grands fûts de chêne français pendant environ 10 mois. |
Nom | Chianti Rufina DOCG |
Température de Service | 16 ° / 18 ° |
L'alcool contenu dans %Vol | 13,0 |
Les appariements | Idéal pour accompagner divers apéritifs de viande, volaille frite, trempettes de poulet et de lapin, |
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