Tai Rosso Colli Berici DOC Pegoraro
MILLÉSIME:
2022
10,10 €
TTC
Le Tai rouge est l'un des cépages emblématiques du Berici, historiquement connu sous le nom de Tocai Rosso et dans le monde sous le nom de Grenache. Il s'agit de notre version prête à boire, le Tai rouge classique que l'on connaît depuis toujours dans nos coteaux, un vin pas trop tannique et charpenté à la robe rubis brillante. Ses parfums les plus distinctifs sont marqués, tels que la cerise et la framboise, la rose et l'épice de poivre noir. Ces caractéristiques le rendent idéal en combinaison avec de multiples préparations telles que le risotto aux truffes, le poulet rôti ou notre morue à la Vicence.
Vieilles vignes exposées à l'est, œnologie minimaliste, pour un vrai Tai rouge classique.
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Fiche technique
- Cave
- Pegoraro
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 100% Taï Rouge
- Zone de Production
- Barbarano Vicentino
- Vinification
- Les raisins sont vendangés et triés à la main vers la fin septembre. La fermentation se déroule à une température contrôlée allant de 23 à 27°C avec une macération qui n'excède pas une dizaine de jours.
- Maturation
- Après fermentation/macération, le vin repose en fûts d'acier pendant au moins six mois.
- Dénomination
- Colli Berici DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12,5
- Température de Service
- 14°/16°
- Appariements
- Idéal en association avec de multiples préparations comme le risotto aux truffes, le poulet rôti ou notre cabillaud à la Vicence.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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