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Les Vins Rouges

Vaiolet Bonarda Oltrepo 'Pavese DOC Agrandir l'image

Vaiolet Bonarda Oltrepo 'Pavese DOC Monsupello

9,80 € TTC

Monsupello

Couleur: vin rouge intense, aux reflets violets. Bouquet: intense et fin, très rappelant les violettes et les petits fruits rouges.

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Goût: sec, caractérisé par une bonne douceur (un sucre résiduel agréable est perçu) qui se marie bien avec le tanin équilibré de Croatina.

La cave Monsupello
Région Lombardie
Vignes et plantes 90% Croate + 10% Barbera
Zone de Production Torricella Verzate, Redavalle et Pietra de 'Giorgi
Vinification La vinification débute par l'égrappage, pour passer, après une période de pré-macération à froid, à la fermentation alcoolique. Après environ 12 jours, lors du soutirage, le vin de gibier est extrait qui sera la base du Vaiolet.
La Maturation Après au moins deux décantations et stabilisation des protéines, Bonarda est refermenté en autoclave (après ajout de moût doux et levures sélectionnées) pour être ensuite microfiltré et mis en bouteille.
Nom Oltrepo 'Pavese DOC
Température de Service 14 ° / 16 °
L'alcool contenu dans %Vol 13h00
Les appariements Accompagnement: il se déguste tout au long du repas en commençant par un apéritif italien, avec des premiers plats assez structurés et des seconds plats à base de viandes blanches ou rouges, de préférence rôties.

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Vaiolet Bonarda Oltrepo 'Pavese DOC

Vaiolet Bonarda Oltrepo 'Pavese DOC

Couleur: vin rouge intense, aux reflets violets. Bouquet: intense et fin, très rappelant les violettes et les petits fruits rouges.

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