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Les Vins Rouges

Vignoble du Lot Soave Classico DOC Agrandir l'image

Vignoble du Lot Soave Classico DOC Inama

19,20 € TTC

Inama

Ce vin est issu d'un seul vignoble, dont les vignes greffées dans l'ancien pied de Rupestris Du Lot, produisent des raisins plus concentrés.

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Soave Classico extrêmement complexe avec une grande personnalité
Une touche de nouvelle barrique bien intégrée l'élève à une dimension contemporaine et rehausse sa personnalité.
Le vignoble est situé dans la zone Classique, sur le Monte Foscarino: sol de lave basaltique et exposition sud-ouest des vignes

Sélection des raisins les plus concentrés issus de vignobles exposés sud-ouest.
Fermentation en barriques neuves à 30% et pas neuve à 70%. Puis il reste sur lies pendant 6 mois avec batonnage toutes les 6 semaines.
Viennent ensuite 6 mois de vieillissement en cuve acier sur lies fines.

Couleur jaune intense. Nez ample qui varie vers le miel d'or sauvage doux: camomille, sureau, iris. Bouche grasse et ample: fruit mûr avec un arrière-goût d'amande douce et de vanille.

La cave Ferme Inama
Région Vénétie
Vignes et plantes 100% Garganega
Zone de Production Soave (Monte Foscarino)
Vinification Egrappage des raisins et pressurage. Macération pelliculaire de 4 à 8 heures. Décantation à froid du moût pendant 12 heures.
La Maturation Fermentation en barriques neuves à 30%. Batonnage toutes les 6 semaines pendant 6 mois. Soutirage, 6 mois de vieillissement en cuve acier, filtration légère et mise en bouteille.
Nom Soave Classico DOC
Température de Service 12 ° / 14 °
L'alcool contenu dans %Vol 12,0
Les appariements Pétoncles, crustacés également dans les recettes asiatiques.

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Vignoble du Lot Soave Classico DOC

Vignoble du Lot Soave Classico DOC

Ce vin est issu d'un seul vignoble, dont les vignes greffées dans l'ancien pied de Rupestris Du Lot, produisent des raisins plus concentrés.

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