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Les Vins Rouges

Vignoble Fracia Valtellina Superiore DOCG Agrandir l'image

Vignoble Fracia Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

32,00 € TTC

Nino Negri

Produit à partir de raisins du vignoble de 7 Ha du même nom, ce vin représente un cru exclusif de Nino Negri.

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La replantation récente avec la disposition des rangs en girapoggio constitue une innovation dans la viticulture de la vallée. Un vin de grande classe, obtenu à partir de raisins purs Nebbiolo (Chiavennasca), récoltés fin octobre lorsqu'ils sont légèrement surmûris. Vinifié «en rouge» avec une courte macération, il complète la fermentation alcoolique et malolactique en barriques de chêne français, en y s'arrêtant pendant 15 mois. Un vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois précède sa commercialisation.

La cave Nino Negri
Région Lombardie
Vignes et plantes Chiavennasca 100%
Zone de Production Valtellina
Vinification Les raisins sont soigneusement sélectionnés selon les critères de l'indice de maturation ont été recueillies à la fin du mois d'octobre (fin de la récolte) pour encourager la concentration de sucre dans le raisin.
La Maturation Après un passage dans des cuves en acier inox, le vin est mis en barriques de chêne français de la 2° étape, où s'arrêter pendant 20 mois, puis est affiné en bouteille pendant 6 mois.
Nom Valtellina Superiore DOCG
Température de Service 18°
L'alcool contenu dans %Vol 13,7
Les appariements Il se marie parfaitement avec les plats de gibier, viandes rouges grillées, fromages affinés.

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Vignoble Fracia Valtellina Superiore DOCG

Vignoble Fracia Valtellina Superiore DOCG

Produit à partir de raisins du vignoble de 7 Ha du même nom, ce vin représente un cru exclusif de Nino Negri.

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