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Mousseux

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Cabochon Brut Monte Rossa

57,90 € TTC

Monte Rossa

Cabochon est la Franciacorta la plus prestigieuse de Monte Rossa. Il est né de la recherche, commencée en 1985, d'une sélection plus rigoureuse des crus de la colline de Monte Rossa et d'un nouveau système de vinification qui a introduit les barriques pour la première fermentation du moût.

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Cabochon est la Franciacorta la plus prestigieuse de Monte Rossa. Il est né de la recherche, commencée en 1985, d'une sélection plus rigoureuse des crus de la colline de Monte Rossa et d'un nouveau système de vinification qui a introduit les barriques pour la première fermentation du moût. Les résultats ont été tels que le vin obtenu s'est imposé parmi les labels de l'entreprise. Le Cabochon Brut est composé à 70% de Chardonnay et à 30% de Pinot Nero. Le vieillissement au contact des levures dure plus de 40 mois. C'est un vin harmonieux, élégant et très persistant, avec une personnalité complexe et bien définie qui le rend unique.

La cave Monte Rossa
Région Lombardie
Vignes et plantes Chardonnay 70% et Pinot nero 30%
Zone de Production Franciacorta Docg, collines morainiques du Bornato, communes de Brescia
Vinification Pressurage doux des raisins avec sélection de la meilleure partie des raisins pour pas plus de 48% du rendement. Chaque cru est vinifié dans la pureté.
La Maturation Fermentation en fûts de chêne de 250 litres entre septembre et février. Vieillissement en bouteille au moins 36 mois.
Nom Franciacorta DOCG
Température de Service 6 ° / 8 °
L'alcool contenu dans %Vol 12
Les appariements Excellent à l'apéritif ou pour un dîner entre amis

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Cabochon Brut

Cabochon Brut

Cabochon est la Franciacorta la plus prestigieuse de Monte Rossa. Il est né de la recherche, commencée en 1985, d'une sélection plus rigoureuse des crus de la colline de Monte Rossa et d'un nouveau système de vinification qui a introduit les barriques pour la première fermentation du moût.

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