Christian Bellei Millesimato Brut Qualité Vin Mousseux Cantina della Volta
Robe dorée aux reflets verdâtres, effervescence vibrante et persistante. Intense et invitant au nez, il fait preuve de pureté et d'originalité, alliant parfums citrines et senteurs florales. A l'attaque veloutée et douce, la bouche est récompensée par la finesse et la douceur, précisant le bouquet olfactif.
Finale fraîche et sans excès, longue mais pas langoureuse, surtout désaltérante.
La bouteille en verre transparent est enveloppée d'un film rouge qui a pour fonction de protéger le vin blanc de la lumière et des rayons UV, en préservant sa qualité. Il a aussi la signification symbolique du vin « Blanc de Noirs » qu'il protège, puisque le rouge est la couleur de la baie à partir de laquelle ce vin effervescent est obtenu. Il est recommandé de retirer le film protecteur uniquement au moment de la consommation.
Fiche technique
- Cave
- Cave de la Volta
- Région
- Émilie Romagne
- Vignes et plantes
- 100% Lambrusco di Sorbara
- Zone de Production
- Bomporto (MO)
- Vinification
- Le moût subit une clarification suivie d'une fermentation alcoolique primaire et d'un affinage ultérieur à température contrôlée dans des cuves en acier. Après six mois, il est additionné de levures sélectionnées pour la seconde fermentation, avant
- Maturation
- Les bouteilles terminent la refermentation placées horizontalement à une température constante de 12°C. La période d'élevage sur lies est de 38 mois, suivie d'un dégorgement et d'un ajout ultérieur de la liqueur d'expédition.
- Dénomination
- Vin Mousseux Brut de Qualité
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12.5
- Température de Service
- 8° / 10°
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites