Comarí del Salem Franciacorta Extra Brut Millesimato Uberti
MILLÉSIME:
2014
44,50 €
TTC
Un seul vignoble à Erbusco planté dans une petite parcelle.
Les vignes de Chardonnay et de Pinot Bianco renouvellent l'âme et l'histoire de ce Franciacorta à chaque récolte.
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Après une sélection rigoureuse des grappes et un léger pressurage, la fermentation du moût a lieu, en partie en barriques de chêne français de 2,25 hl et en partie en acier.
Après le tirage au printemps, il passe une période de plus de 60 mois sur les levures et après dégorgement au moins 6 mois s'écoulent avant d'être mis sur le marché.
3 Produits
Fiche technique
- Cave
- Uberti
- Région
- Lombardie
- Vignes et plantes
- 80% Chardonnay 20% Pinot Blanc
- Zone de Production
- Colline di Franciacorta dans la municipalité d'Erbusco dans la parcelle appelée "COMARI 'DEL SALEM" appartenant à la société Uberti
- Vinification
- Après un pressurage doux, le moût fermente en partie dans des récipients en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne (barriques). Pour qu'il se bonifie dans le temps, il vaut mieux l'affiner au moins 48 à 60 mois après sa seconde fermentation.
- Maturation
- Il est proposé dans le type "Extra Brut" et est mis sur le marché au moins 6 mois après dégorgement.
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13,5
- Température de Service
- 6° / 8°
- Appariements
- Excellent vin pour tout le repas.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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