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Mousseux

Franciacorta Extra Brut Agrandir l'image

Franciacorta Extra Brut Ricci Curbastro

21,30 € TTC

Ricci Curbastro

Franciacorta dell'amatore: définitivement marqué par le territoire pour une minéralité nette au premier plan qui pourtant ne prévaut jamais sur le fruit. Il est toujours et uniquement produit dans la version vintage avec au moins 4 ans de vieillissement.

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Couleur: jaune paille brillant éclairé par un perlage très fin, très régulier et continu. Dans certains millésimes, des notes cuivrées issues du pinot noir.
Nez: notes immédiatement grillées et éclairs minéraux, puis fruits frais, amandes et croûte de pain.
Bouche: douce en bouche malgré son dosage extrêmement sec et frais, avec un joli gras et une sapidité constante.

La cave Ricci Curbastro
Région Lombardie
Vignes et plantes Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Zone de Production Franciacorta (BS) dans les communes de Capriolo et Iseo.
Vinification La fermentation à température contrôlée en cuves acier et en partie (environ 20%) en fûts de chêne est suivie, au printemps, par le tirage avec le début d'une lente refermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle de Franciacorta.
La Maturation Les bouteilles restent en pile pendant au moins 42 mois, garantissant le bouquet incomparable grâce au contact et à l'autolyse des levures. Après dégorgement, avec l'ajout d'un sirop dosé très sec, il complète un raffinement supplémentaire.
Nom Franciacorta DOCG
Température de Service 7 ° / 8 °
L'alcool contenu dans %Vol 12,5
Les appariements Excellent à l'apéritif avec apéritifs, crus et crustacés, soupe de poisson blanc.

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Franciacorta Extra Brut

Franciacorta Extra Brut

Franciacorta dell'amatore: définitivement marqué par le territoire pour une minéralité nette au premier plan qui pourtant ne prévaut jamais sur le fruit. Il est toujours et uniquement produit dans la version vintage avec au moins 4 ans de vieillissement.

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