Methius Trento DOC Brut Riserva Dorigati
MILLÉSIME:
2018
44,00 €
TTC
Le nom « Methius » dérive de la recherche d'un toponyme local qui relie l'origine du produit de l'entreprise au territoire de naissance.
L'étymologie du nom choisi se perd dans l'histoire. On sait que déjà en 1150 (Prince Evêque et Comte Mainardo II de Tirolo) les noms des deux villages situés dans la "Piana Rotaliana" étaient : Methius Coronae (aujourd'hui Mezzocorona) et Methius Sancti Petri (aujourd'hui Mezzolombardo) où la commune radicale "Methius" dérive du latin celtique et vulgaire.
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Le Trentin est une terre sans aucun doute adaptée à la production de bases pétillantes.
Si vous ajoutez une production artisanale qui respecte les traditions, vous obtenez TRENTODOC, ou la méthode classique du Trentin.C'est de ces hypothèses que METHIUS TRENTO DOC est né en 1986 grâce à l'amitié entre deux amis œnologues : Carlo Dorigati et Enrico Paternoster.
Trento Doc Methius est produit uniquement dans le type Riserva, pour souligner l'excellente qualité de ce produit et son caractère unique.
La cave de vieillissement, située à Mezzocorona (Trentin), date du début des années 1900, est entièrement souterraine et construite avec les "visages de barriques" presque tous en pierre équarrie.
Ici, les bouteilles de Methius sont conservées pendant 60 mois, à une température et une humidité pratiquement constantes toute l'année.
Couleur : jaune paille aux reflets dorés, "perlage" fin et persistant
Nez : intense et complexe, légèrement épicé et avec une pointe de fruits mûrs
Goût : mousse enveloppante mais pas agressive. Sensation de douceur et de plénitude avec une longue persistance, grâce à une bonne structure et un bon équilibre
7 Produits
Fiche technique
- Cave
- Dorigati
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Vignes et plantes
- 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
- Zone de Production
- Zone vallonnée de Faedo et Pressano à 350 - 500 m d'altitude
- Vinification
- En blanc avec fermentation en barrique d'une partie du Chardonnay
- Maturation
- Mise en bouteille et fermentation lente à une température de 11°C. En bouteille, il mûrit pendant environ cinq ans, avec remise en suspension périodique des levures.
- Dénomination
- Trento DOC Brut Réserve
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13.0
- Température de Service
- 6° / 8°
- Appariements
- Il accompagne bien les apéritifs et les poissons, mais il est également excellent tout au long du repas.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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