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Mousseux

Méthode Classique Buvoli Pas Dosé Cinque Agrandir l'image

Méthode Classique Buvoli Pas Dosé Cinque Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

40,00 € TTC

Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Pas Dosé ou ils appellent Dosaggio Zero ou Pas Operé, ou encore Brut Nature) est le défi le plus difficile pour un producteur de Méthode Classique, car il fonctionne "sans maquillage". Le Pas Dosé est le vin effervescent qui doit tenir seul: c'est pourquoi il n'est produit que lorsque la bouteille a une bonne structure, un bel équilibre.

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C'est une bulle vive, directe et sans compromis. Cela peut ne pas plaire à tout le monde, c'est généralement l'aboutissement d'un long voyage de connaissance de la Méthode Classique, mais les fans augmentent chaque année.

Le Pas Dosè CINQUE est issu d'une cuvée qui a séjourné pendant plus de 5 ans sur lies avant d'être dégorgé, utilisant du vin du même lot pour l'appoint. C'est une bulle avec une évolution pas trop poussée, dans le sens où elle fait allusion à des notes tertiaires mais sans agressivité, et pour cette raison elle est très appréciée en combinaison avec n'importe quel plat. J'aime particulièrement son parfum et le fait que ce soit un vin mousseux pas du tout arrogant: il ne vous frappe pas pour sa puissance ou ses arômes extrêmes, c'est un vin humble mais très, très sûr de lui.

La cave Buvoli - La fabrique de pinot noir
Région Vénétie
Vignes et plantes 100% Pinot Noir
Zone de Production Gambugliano (VI)
La Maturation 5 ans sur lies avant d'être dégorgé, en utilisant du vin du même lot pour l'appoint.
Température de Service 6 ° / 8 °
L'alcool contenu dans %Vol 13,0

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Méthode Classique Buvoli Pas Dosé Cinque

Méthode Classique Buvoli Pas Dosé Cinque

Pas Dosé ou ils appellent Dosaggio Zero ou Pas Operé, ou encore Brut Nature) est le défi le plus difficile pour un producteur de Méthode Classique, car il fonctionne "sans maquillage". Le Pas Dosé est le vin effervescent qui doit tenir seul: c'est pourquoi il n'est produit que lorsque la bouteille a une bonne structure, un bel équilibre.

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