Pas Dosé - Vin Mousseux de Qualité Cinquième Étape
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Vin Pas Dosé - Vin Mousseux de Qualité à partir de 80% de cépages Chardonnay, 20% de Sorbara en pureté
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Couleur : jaune doré aux reflets verts
Nez : Pénétrant, net, de fleurs blanches, d'herbes aromatiques et de miel.
Bouche : attaque en bouche sonnante, avec une effervescence soyeuse et une grande énergie. L'absence de dosage permet d'identifier la personnalité des vins qui composent la cuvée et met en valeur leurs caractéristiques particulières de rigueur et de fraîcheur. Grande persistance finale.
Fiche technique
- Cave
- Cinquième étape
- Région
- Émilie Romagne
- Vignes et plantes
- 80% Chardonnay, 20% Sorbara en pureté
- Zone de Production
- Sozzigalli de Soliera (MO)
- Vinification
- Pressurage doux, qui a lieu immédiatement après la récolte des grappes, réalisé à la main dans des cageots, en extrayant uniquement la pulpe du raisin, où résident l'acidité et la salinité qui se retrouvent ensuite dans le moût.
- Maturation
- Fermentation en bouteille "sur lattes" à température constante pendant plus de 24 mois avant le dégorgement définitif.
- Dénomination
- Vin mousseux de qualité
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12,5
- Température de Service
- 8° / 10°
- Accessoires
- Aucun
Références spécifiques
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