Valdobbiadene DOCG Rives du Col S. Martino Castel de Donà Brut Charmat naturel le long de Bortolotti
MILLÉSIME:
2020
12,50 €
TTC
Rive est traditionnellement le terme local avec lequel on identifie les vignobles aux pentes fortes et abruptes, où la vigne et l'homme grimpent souvent comme pour soutenir les collines elles-mêmes ensemble. Ce sont historiquement les plus difficiles à travailler, où chaque phase de culture et de récolte est réalisée exclusivement à la main.
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Pressurage doux des raisins pour extraire le moût, décantation et clarification de celui-ci, fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable à environ 18 ° C pendant environ 15 jours avec repos ultérieur sur lies nobles pendant 30 jours. Filtration suivie
4 Produits
Fiche technique
- Cave
- Bortolotti
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 100% Gléra
- Zone de Production
- Valdobbiadene (TV)
- Vinification
- Pressurage doux, décantation et clarification de la même, fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à environ 18 ° C pendant environ 15 jours avec repos ultérieur sur lies nobles pendant 30 jours. Filtration suivie
- Maturation
- Fermentation dans un petit autoclave en inox avec ajout de sucre brut et de levure sélectionnée pendant 7 mois à 15°-17°C. Raffinement ultérieur en bouteille avant mise sur le marché pendant environ 90 jours
- Dénomination
- Valdobbiadene DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 11.9
- Température de Service
- 8° / 10°
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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