Liste des produits de la marque Casa Divina Provvidenza
Créée en 1821, la ferme "Casa Divina Provvidenza", vendue par l'Etat du Vatican à la famille Cosmi, a retrouvé son lustre d'antan en misant sur la tradition, sur l'histoire d'un territoire comme Neptune et sur la redécouverte des vignes indigènes, une patrimoine unique au Latium depuis plus de 2 siècles. Les Cosmi sont vignerons depuis 3 générations, dévoués à la valorisation d'un merveilleux fruit de la terre : le raisin.
L'entreprise a choisi de donner le meilleur de sa tradition en produisant des vins de qualité, avec des technologies modernes, en choisissant les meilleures machines et en se spécialisant, alliant ainsi valeurs anciennes et modernité, créant une entreprise qui croit en l'avenir et au travail. Aujourd'hui une aile du mas est la résidence occasionnelle des propriétaires tandis que le reste est dédié à la transformation du vin, jusqu'à la mise en bouteille et le conditionnement du produit. Adjacent à la cave se trouve la société Enoteca avec la salle de dégustation, une destination pour les touristes et les habitants.
Maredivino IGP Lazio Blanc Casa Antica Provvidenza est produit avec 100% de raisins Cacchione sur les terres appartenant à Nettuno (Lt). En vin, il procède à une vinification selon la méthode Charmat pendant 6 mois en autoclave.
Cacchione DOP Nettuno Bianco Casa Divina Provvidenza est produit avec 100% de raisins Cacchione sur les terres appartenant à Nettuno (Rome). Dans le vin, il effectue une vinification par cryomacération et fermentation ultérieure à une température contrôlée, suivie d'un élevage en acier.
Roma DOP Bellone Bianco Casa Divina Provvidenza est produit avec des raisins bellone purs sur les terres appartenant à Nettuno (Lt). Dans le vin, il effectue une vinification par cryomacération et fermentation ultérieure à une température contrôlée, suivie d'un élevage en acier et en barrique.
Roma DOP Rosso Casa Divina Provvidenza est produit avec 50% de raisins Montepulciano 50% Cesanese sur les terres appartenant à Nettuno (Rome). En vin, il effectue une vinification avec macération de 15 jours sur les peaux à une température de 25 °, suivie d'un élevage en acier et en barrique.
Borgo IGP Lazio Rosso Casa Divina Provvidenza est produit avec des raisins de 80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon sur les terres de la société Campoverde (Lt). En vin, il effectue une vinification par fermentation en macération rouge sur les peaux pendant 40 jours, suivie d'un élevage en barrique.
Cesanese IGP Lazio Rosso Casa Divina Provvidenza est produit avec 100% de raisins cesanese sur les terres appartenant à Campoverde (Lt). Dans le vin, il effectue une vinification par fermentation en macération rouge sur les peaux pendant 30 jours, suivie d'un vieillissement en barrique usagée.
Dositheo Passito IGP Lazio Divina Provvidenza est un vin au goût doux et enveloppant, avec des notes de fruits secs et de caramel, qui le rendent parfait pour être dégusté dans des moments de détente ou en combinaison avec des desserts à base de fruits secs ou de chocolat noir. Son caractère...
Divina Aeris Blanc IGP Casa Divina Provvidenza est produit avec 100% de raisins Pinot Grigio sur la terre de Campoverde (Lt) avec une récolte dans la deuxième décade d'août. Dans le vin, il effectue une fermentation en acier à température contrôlée.
Neroniano DOP Cacchione DOP est produit avec 100% de raisins Cacchione sur les terres appartenant à Nettuno (Rome). Dans le vin, il effectue une vinification en séchant légèrement les raisins sur la fermentation de la plante en partie en acier à température contrôlée et en partie en barrique,...
Antica Fontana IGP Lazio Rosso Casa Divina Provvidenza avec une couleur rouge rubis. Cépage 100% Cabernet Sauvignon, dénomination Antica Fontana IGP Lazio Rosso. Vieillissement en barrique pendant 3 ans. Il accompagne tous les plats de viandes rouges, les viandes grillées et les fromages affinés.
Le Merlot IGP Divina Provvidenza est un vin rouge intense au caractère fruité, avec des notes de mûre et de cerise. C'est un vin doux et enveloppant, idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des rôtis, des fromages affinés et des plats aux saveurs intenses.
Malvasia Puntinata IGP Lazio Blanc Casa Antica Provvidenza est produit avec 100% de raisins Malvasia Puntinata sur les terres appartenant à Campoverde (Lt). En vin, il effectue une vinification en blanc avec fermentation en acier thermo-contrôlée, suivie d'un affinage en acier.
Robe rouge rubis aux reflets violacés; bouquet intense, avec une bonne persistance, avec des notes fruitées de groseilles, myrtilles et griottes, cardamome et cannelle. Goût doux et chaleureux, avec une bonne texture tannique et retour des notes épicées de poivre noir en finale.
