Gabriel Tortochot, fervent défenseur des vins de Bourgogne, notamment par son activité de président du "Syndicat Viticole de Gevrey-Chambertin" et son rôle au sein du "Comité National de L'INAO", a transmis sa passion pour le terroir de Gevrey à ses enfants, Brigitte et Chantal. Cette dernière, diplôme du Sup de Co Dijon en poche, voulait voler seule. Il a travaillé pendant quinze ans comme contrôleur de gestion pour plusieurs entreprises du milieu industriel bourguignon. A 35 ans il souhaite changer de direction mais avant de revenir il consolide sa formation en obtenant un diplôme de technicien en oenologie, suivi d'une licence en Sciences de la Vigne de l'Institut Jules Guyot (Université de Bourgogne à Dijon). Il appartient à cette nouvelle génération de vignerons qui souhaitent pratiquer une viticulture au plus près de la plante et produire des vins de terroir.
Très beau terroir situé à gauche du Clos Saint Jacques, au pied de la Combe de Lavaux Des vignes dont les raisins ont parfois du mal à atteindre une maturité optimale en raison des vents froids venant de la crête Arôme dominant de fruits rouges, finesse et élégance de ce vin A boire après garde...
