Quelques bêtes, de petites parcelles et un vignoble composent la nouvelle entreprise familiale. Le rêve commence à prendre forme et dans les années 80 les premières bouteilles de vins Gigante sortent. Jusque-là, en effet, le vin était vendu à une taverne du village comme vin maison. C'est le jeune neveu de Ferruccio, Adriano Gigante qui, ému par l'enthousiasme de ses vingt ans, décide d'oser dès les premiers embouteillages.
L'étiquette des bouteilles portait le nom de la famille Gigante, accompagné de l'image du paon, alors comme aujourd'hui le roi incontesté de la cour.
Depuis la fin des années 90, Adriano a été rejoint par sa femme Giuliana dans la direction et, après avoir terminé ses études, son cousin Ariedo Gigante, toujours œnologue de l'entreprise, a apporté ses compétences dans l'entreprise familiale.
Une passion pour le vin qui est née au fil du temps et qui, petit à petit, s'est renforcée, a de plus en plus resserré les liens et transformé le rêve de Ferruccio en une réalité, établie au niveau national et international, de vins locaux de qualité.