Une marque historique de la vinification du Trentin. En 1928, l'entreprise a changé de mains pour son fils Italo, qui, animé par une grande passion pour exprimer le potentiel de la région du Trentin, a poursuivi la tradition en poursuivant une recherche constante de qualité dans la production de vin.
La même recherche de qualité et d'amélioration se transmet à la troisième génération avec leur fils Paolo, qui après avoir terminé ses études d'œnologie se consacre entièrement à la production de vin d'abord puis aux vins effervescents.
Aujourd'hui, deux sœurs, Donatella et Chiara, suivent avec passion et détermination l'évolution de l'entreprise familiale axée sur la production de vins effervescents de méthode classique Trentodoc comme la meilleure expression du territoire hautement adapté à la production de vins effervescents.
Notre Rosé, composé principalement de cépages Chardonnay, avec une petite présence de Pinot Noir vinifié en rosé, est peut-être le fruit le plus sophistiqué de la famille Pedrotti. Le long élevage sur lies et sa cuvée équilibrée en font un produit équilibré, qui parvient à exprimer son essence...
