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Syrah Suvereto Toscana IGT Elena Casadei Le Anfore

18,90 €
Tasse incluse

Lo Syrah - Suvereto - Toscana IGT possiede note di ciliegia, mora, frutti di bosco ed elegante pepe nero. Ottima la spalla acida sorretta da tannini finissimi e ben amalgamati.

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Quantità
0
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Nell'ambito del recupero di pratiche legate alla tradizione, oggi parliamo di affinamento in anfora, aspetto della vinificazione che sta avendo numerosi accoliti. E anche se per alcuni sembra una pratica alla moda e di nicchia, in realtà sta dando ottimi risultati. E, soprattutto, affonda le proprie radici in un passato lontanissimo.Un materiale, la terracotta, ad Elena particolarmente congeniale, cifra distintiva di un'enologia più semplice, più sana, più pura. Come il suo giovane viso.

Scheda tecnica

Cantina
Elena Casadei - Le Anfore
Regione
Toscana
Vitigni e impianti
100% Syrah
Zona di produzione
Toscana
Vinificazione
La diraspatura e una soffice pigiatura precedono la fermentazione che avvienerigorosamente senza lieviti aggiunti. Il vino resta in contatto con le proprie bucceper circa 30 giorni.
Maturazione
A conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue l’affinamento in anfora per altri 7 mesi.
Denominazione
Toscana IGT, Syrah
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
14,0
Temperatura di Servizio
15°/18°
Abbinamenti
Ottimo con la cacciagione, arrosti di maiale (ideale con le mele), grandi formaggi mediamente stagionati. Ideale vino da meditazione.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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