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Birra Biolupo Trentino BionNoc

9,40 €
Tasse incluse

Questa birra è prodotta esclusivamente con luppoli freschi trentini, appena raccolti. È il simbolo del nostro grande progetto sul luppolo coltivato nella nostra terra, ed anche l'inizio di una grande sfida: riuscire a produrre il luppolo che ci serve, senza doverlo acquistare dai grossi distributori.

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Correva l’anno 2014 quando decidemmo di imbarcarci in una nuova avventura.
Non avremmo mai pensato di riuscire a creare da zero una filiera completa ed a sviluppare dei nuovi prodotti con essa.
Stiamo parlando del progetto Luppolo Trentino.
Nostra volontà era quella di riuscire a produrre birre con luppoli direttamente prodotti per noi qui, nelle nostre amate valli.
E quindi eccola qui, nostro orgoglio, la Biolupo Trentino.

Prodotta con luppoli freschi, appena raccolti, che con amore vengono coltivati da Nicola Gozzer e Massimo Scalet nelle loro aziende agricole, a pochi chilometri dal birrificio.
In un periodo come questo, dove questa materia prima è usata principalmente a scopi di marketing e poco altro, noi possiamo proporre un prodotto vero, che vuole essere l’emblema della nostra filosofia di produzione.

Per la sua produzione abbiamo volutamente fatto si che il gusto del malto rimanesse in sottofondo, proprio per dare massimo spazio al luppolo fresco.

Per chi si chiedesse quanto ne abbiamo utilizzato, beh, sono oltre 60kg di fiori per un singolo lotto, si tratta varietà aromatiche tedesche ed americane, direttamente coltivate in Trentino!

Colore: giallo paglierino
Gusto: leggero, fresco, amarognolo e molto vegetale
Grado alcolico: 5,5% alc.vol.
Abbinamenti consigliati: ottima come aperitivo, trova grandi abbinamenti con pesci d'acqua dolce e piatti di verdure

Produzione: viene preparata con malto d'orzo chiaro e fatta bollire con un’enorme quantità di fiori di luppolo fresco del Trentino. Questa abbondante luppolatura conferisce un caratteristico aroma vegetale, fresco e molto interessante. È ad alta fermentazione con l’impiego di lieviti Kölsch che ne esaltano la parte erbacea
Conservazione: conservare sotto alla temperatura di fermentazione (15°), la scadenza è di 18 mesi dalla data di confezionamento

1 Articolo

Scheda tecnica

Cantina
BioNoc
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di produzione
Mezzano di Primiero – Trento
Materia Prima
Malto d'orzo chiaro e fatta bollire con un’enorme quantità di fiori di luppolo fresco del Trentino
Colore
Giallo paglierino
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
5,0
Abbinamenti
Ottima come aperitivo, trova grandi abbinamenti con pesci d'acqua dolce e piatti di verdure
Accessori
Nessuno

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