Ruché di Castagnole Monferrato

Programmata una cena di selvaggina volevo uscire dai soliti abbinamenti e dalle reminiscenze per diventare Sommelier mi sono ricordato dell’esaltazione data da un Insegnante al Ruché di Castagnole Monferrato per tale tipo di cibo.

Dalle selezioni presenti presso l’Enoteca Per Bacco di Camisano Vicentino ho degustato LACCENTO della Cantina MONTALBERA.

Innamorarsi del Ruchè non è cosa difficile per il colore delicato, i profumi intriganti e quelle sensazioni di morbidezza ed eleganza.

Di un rosso rubino intenso con importanti riflessi violacei spicca per l’odore intenso, persistente, leggermente aromatico, fruttato in particolare frutti di bosco in confettura e dal sapore caldo, piacevole di rara setosità e si sposa perfettamente con la selvaggina oltre che ottimo da formaggi saporiti di media-alta stagionatura.

Vino di grande eleganza che mi inducono a condividere il commento del grande Luca Maroni:
"Esistono i grandi vini rossi d’Italia e del mondo, e poi esiste il Ruché Laccento di Montalbera”.