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Bollicine

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Cabochon Brut Monte Rossa

47,00 € tasse incl.

Monte Rossa

Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto.

Maggiori dettagli

Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. Cabochon Brut è composto da Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%. L'affinamento a contatto dei lieviti dura più di 40 mesi. È un vino armonioso, elegante e molto persistente, dalla personalità complessa e ben definita che lo rende inconfondibile.

Cantina Monte Rossa
Regione Lombardia
Vitigni e impianti Chardonnay 70% e Pinot nero 30%
Zona di produzione Franciacorta Docg, Colline Moreniche dei comuni Bornato, Brescia
Vinificazione Pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.
Maturazione Fermentazione in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio. Affinamento in bottiglia per minimo 36 mesi.
Denominazione Franciacorta DOCG
Temperatura di Servizio 6°/8°
Gradazione in %Vol 12
Abbinamenti Ottimo come aperitivo o a cena tra amici

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Cabochon Brut

Cabochon Brut

Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto.

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