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Bollicine

Cuvée - Vino Spumante di Qualità – MetodoTradizionale Classico Visualizza ingrandito

Cuvée - Vino Spumante di Qualità Fongaro

16,00 € tasse incl.

Fongaro

Tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona, è capace di dare dei vini dall’acidità rilevante, che ben si prestano alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico.

Maggiori dettagli

L’Incrocio Manzoni è un interessante incrocio tra Riesling renano e Pinot Bianco, con sentori piuttosto erbacei, ottenuto dal Prof. Manzoni a Conegliano (TV) a metà degli anni ’20.

Cantina Fongaro
Regione Veneto
Vitigni e impianti Durella 85%, Incrocio Manzoni 15%
Zona di produzione Colline a Nord Est di Verona, nella zona dei MontiLessini
Vinificazione Pressatura in modo soffice con temperatura sui 10-12° C. La prima fermentazione avviene in vasche termo-controllate con temperatura intorno ai 15-18° C. Tempo medio di fermentazione nelle vasche: 20 giorni.
Maturazione Maturazione: sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 30 mesi. Remuagesûrpupitres: a maturazione ultimata, le bottiglie sono prelevate dalle cataste ed infilate per il collo nelle pupitres.
Temperatura di Servizio 4°/6°
Gradazione in %Vol 12,5
Abbinamenti Vino da aperitivo, accompagna preparazioni di sushi con pesce di acqua dolce, formaggi a pasta molle di media stagionatura e secondi a base di pesce.

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Cuvée - Vino Spumante di Qualità

Cuvée - Vino Spumante di Qualità

Tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona, è capace di dare dei vini dall’acidità rilevante, che ben si prestano alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico.

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