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Bollicine

Brut Viola  SpumanteLessini Durello Doc – Metodo Tradizionale Classico Visualizza ingrandito

Brut Viola Spumante Lessini Durello Doc Fongaro

18,30 € tasse incl.

Fongaro

100% uva Durella,un vitigno autoctono e antichissimo della regione Veneto, estremamente vigoroso, dalla buccia particolarmente spessa e coriacea, coltivato su terreni ricchi di mineralità.

Maggiori dettagli

Tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona, è capace di dare dei vini dall’acidità rilevante, per l'elevato contenuto in acido malico,e che ben si prestano alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico.

Cantina Fongaro
Regione Veneto
Vitigni e impianti Durella 100%
Zona di produzione Colline a Nord Est di Verona, nella zona dei Monti Lessini.
Vinificazione Pressatura in modo soffice con temperatura sui 10-12° C. La prima fermentazione avviene in vasche termo-controllate con temperatura intorno ai 15-18° C. Tempo medio di fermentazione nelle vasche: 20 giorni.
Maturazione Sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 36 mesi. Remuagesûrpupitres: a maturazione ultimata, le bottiglie sono prelevate dalle cataste ed infilate per il collo nelle pupitres, vengono ruotate a mano ogni giorno per circa 30 giorni.
Denominazione SpumanteLessini Durello Doc
Temperatura di Servizio 4°/6°
Gradazione in %Vol 12,5
Abbinamenti Molto apprezzato come aperitivo accompagnato da un Grana Padano 24/30 mesi. In abbinamento con un piatto di gnocchi al ragù di funghi porcini, ad uno spezzatino ai funghi o ad un coniglio alla cacciatora.

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Brut Viola  Spumante Lessini Durello Doc

Brut Viola Spumante Lessini Durello Doc

100% uva Durella,un vitigno autoctono e antichissimo della regione Veneto, estremamente vigoroso, dalla buccia particolarmente spessa e coriacea, coltivato su terreni ricchi di mineralità.

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