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Bollicine

Pas Dosé Verde Vino Spumante di Qualità – Metodo Tradizionale Classico Visualizza ingrandito

Pas Dosé Verde Vino Spumante di Qualità Fongaro

19,20 € tasse incl.

Fongaro

La Durella è un vitigno autoctono e antichissimo della regione Veneto, estremamente vigoroso, dalla buccia particolarmente spessa e coriacea, coltivato su terreni ricchi di mineralità.

Maggiori dettagli

Tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona, è capace di dare dei vini dall’acidità rilevante, per l'elevato contenuto in acido malico, che ben si prestano alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico.

Cantina Fongaro
Regione Veneto
Vitigni e impianti Blend di Durella
Zona di produzione Colline a Nord Est di Verona, nella zona dei Monti Lessini.
Vinificazione Pressatura in modo soffice con temperatura sui 10-12° C. La prima fermentazione avviene in vasche termo-controllate con temperatura intorno ai 15-18° C. Tempo medio di fermentazione nelle vasche: 20 giorni.
Maturazione Sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 36 mesi. Remuage sûr pupitres: a maturazione ultimata, le bottiglie sono prelevate dalle cataste ed infilate per il collo nelle pupitres.
Temperatura di Servizio 4°/6°
Gradazione in %Vol 12,5
Abbinamenti Come aperitivo, accompagnato da un prosciutto crudo di Parma o da una Casatella Trevigiana. Di grande impatto in abbinamento con dei tagliolini alla granseola.

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Pas Dosé Verde Vino Spumante di Qualità

Pas Dosé Verde Vino Spumante di Qualità

La Durella è un vitigno autoctono e antichissimo della regione Veneto, estremamente vigoroso, dalla buccia particolarmente spessa e coriacea, coltivato su terreni ricchi di mineralità.

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