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Bollicine

Antica Fratta Franciacorta Docg Quintessence Riserva Extra Brut Visualizza ingrandito

Antica Fratta Franciacorta DOCG Quintessence Riserva Extra Brut Antica Fratta

40,60 € tasse incl.

Antica Fratta

Quintessence è il Franciacorta “fatto per pensare”, vivo, dagli aromi cangianti che si evolvono nel bicchiere per regalare, a ogni sorso, un’emozione nuova. È il Franciacorta quintessenza della Franciacorta, “estratto” di un terroir variegato ma con un unicum che lo rende riconoscibile: un concentrato di territorio, tecnica e passione.

Maggiori dettagli

Nasce nel 2005, grazie a una vendemmia complice: in cantina arrivavano grappoli maturi, concentrati, ideali per basi Franciacorta di grande complessità, fedeli alla loro identità varietale. Furono spremuti Chardonnay raccolti a mano da vigne mature, propense a donare vini longevi. La primavera seguente, fu ideato un assemblaggio dove l’eleganza dello Chardonnay predominasse sulla struttura apportata dal Pinot Nero. L’affinamento doveva essere prolungato, cinque anni sui lieviti, e la caratura del Franciacorta tale da sostenere un dosaggio molto basso, Extra Brut. Era nato Quintessence, il coronamento del progetto Antica Fratta, la quintessenza della sua storia e del suo territorio. Settemila esemplari soltanto, presentati in un cofanetto prezioso.

Cantina Antica Fratta
Regione Lombardia
Vitigni e impianti Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Zona di produzione Monticelli Brusati (BS)
Vinificazione Primi di settembre allor quando le uve raggiungono la maturazione zuccherina ideale, conservando acidità fresche e dinamiche che garantiscono grandi evoluzioni nel tempo.
Maturazione Oltre 70 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 60 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per almeno altri 10 mesi.
Denominazione Antica Fratta Franciacorta DOCG
Temperatura di Servizio 6°/8°
Gradazione in %Vol 13,0
Abbinamenti Franciacorta per ogni occasione, dai grandi aperitivi ai pranzi di crostacei e pesci saporiti. Ottimale con salumi e formaggi.

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