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Brut Nature Spumante DOC Kaltern Kellerei

23,00 €
Tasse incluse

Un inverno fresco e ricco di precipitazioni ha procurato un germoglia nero delle viti in periodo consueto - inizio Aprile. Le due/tre settimane di ritardo rispetto all‘andata precedente si è protratto tutto l‘anno nonostante i torridi mesi di luglio e agosto. La maturazione è stata ideale e la vendemmia è iniziata il 12 settembre con il conferimento dei primi carri d‘uva. Le fresche temperature durante la raccolta, dovute alla stagione avanzata, e il bel tempo autunnale hanno per messo di ottenere uve sane e perfettamente mature. I bianchi del 2013 presentano una qualità sensazionale, caratterizzata da un intenso e fruttato profumo varietale, fresca acidità e struttura armoniosa.

Sensazioni degustative
– giallo dorato
– perlage fine e persistente grazie al lungo riposo sui lieviti
– bouquet di fiori bianchi
– pulizia olfattiva e mineralità la fanno da padroni
– bocca salata e sapida con un’acidità viva

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Quantità
0

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Scheda tecnica

Cantina
Kaltern Kellerei
Regione
Trentino Alto Adige
Vitigni e impianti
Chardonnay, Pinot Nero
Zona di produzione
Caldaro . Alto Adige
Vinificazione
Pressatura soffice dell´uva intera con severa separazione del mosto fiore.
Maturazione
Fermentazione a temperatura controllata per l´80% in acciaio ed il restante 20% in Tonneaux. Tirage ad inizio giugno 2014 con presa di spuma e affinamento in bottiglia sur lies per 48 mesi. Sboccatura a dosaggio zero.
Denominazione
Spumante DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
13,0
Temperatura di Servizio
6°/8°
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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