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Cabochon Brut Franciacorta DOCG Monte Rossa

51,60 €
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Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto.

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Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. Cabochon Brut è composto da Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%. L'affinamento a contatto dei lieviti dura più di 40 mesi. È un vino armonioso, elegante e molto persistente, dalla personalità complessa e ben definita che lo rende inconfondibile.

4 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Monte Rossa
Regione
Lombardia
Vitigni e impianti
Chardonnay 70% e Pinot nero 30%
Zona di produzione
Franciacorta Docg, Colline Moreniche dei comuni Bornato, Brescia
Vinificazione
Pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.
Maturazione
Fermentazione in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio. Affinamento in bottiglia per minimo 36 mesi.
Denominazione
Franciacorta DOCG
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
12,0
Temperatura di Servizio
6°/8°
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo o a cena tra amici
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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