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Bollicine

Don Piero Malvasia Bianca Spumante Brut Visualizza ingrandito

Don Piero Malvasia Bianca Spumante Brut Leone de Castris

10,80 € tasse incl.

Leone de Castris

Vino spumante dal colore bianco con riflessi dorati, perlage molto fine e persistente; profumo floreale e fruttato, sapore fresco e delicato. Suggerito come aperitivo soprattutto con piatti a base di frutti di mare.

Maggiori dettagli

SPUMANTIZZAZIONE: charmat lungo (9 mesi). Le uve vendemmiate in cassetta con un leggero anticipo di maturazione, sono state lavorate integre direttamente in pressa e sottoposte a vinificazione in bianco tradizionale con fermentazione a temperature piuttosto basse (14 °C). La presa di spuma in autoclave è avvenuta a dicembre ed è durata circa un mese. Gli spumanti così ottenuti sono rimasti in affinamento sulle proprie fecce per circa sei mesi prima dell’imbottigliamento

Cantina Leone de Castris
Regione Puglia
Vitigni e impianti 100% Malvasia Bianca
Zona di produzione Salice Salentino (LE)
Vinificazione L’uva intera viene immessa in presse pneumatiche che separano immediatamente il mosto fiore con una leggera pressione. Il mosto dopo l’aggiunta dei lieviti selezionati, fermenta a temperatura controllata (14°C) in recipienti di acciaio inox.
Maturazione La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat lungo (circa nove mesi).
Temperatura di Servizio 6°/8°
Gradazione in %Vol 12,0

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Don Piero Malvasia Bianca Spumante Brut

Don Piero Malvasia Bianca Spumante Brut

Vino spumante dal colore bianco con riflessi dorati, perlage molto fine e persistente; profumo floreale e fruttato, sapore fresco e delicato. Suggerito come aperitivo soprattutto con piatti a base di frutti di mare.

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