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Bollicine

Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. Metodo Classico Vendemmia 2013 Visualizza ingrandito

Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. Metodo Classico Cantina Della Volta

19,30 € tasse incl.

Cantina Della Volta

Questo Lambrusco si presenta con un bellissimo “vestito” rosa tenue, solcato da una spuma delicata nelle sue bollicine di carbonica. Olfattiva magica con bouquet ricco di ricordi aromatici di lampone e fragolina di bosco, uniti a note di rosa antica e toni di melograno. Bocca vigorosamente acida, con quel tocco di raffinata sapidità che invoglia tanto il sorso, quanto l’abbinamento. Di buon corpo.

Maggiori dettagli

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Il Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. si ottiene dalla selezione delle migliori uve di Sorbara raccolte esclusivamente a mano in cassette da 17 Kg. max. I grappoli sono trattati con cura per evitare qualsiasi danneggiamento durante il trasporto e l’arrivo in cantina.
La pressatura avviene secondo rigorosi criteri di frazionamento.
Il mosto viene sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperature controllata. Dopo sei mesi, viene addizionato di lieviti accuratamente selezionati ed imbottigliato.
Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente a temperatura costante di 12°C.
Dopo il remuage e successivo dégorgement si procede con l’aggiunta della liqueur d’expédition.

Cantina Cantina Della Volta
Regione Emilia Romagna
Vitigni e impianti 100% Lambrusco di Sorbara
Zona di produzione Bomporto (MODENA) – Italia
Vinificazione La pressatura avviene secondo rigorosi criteri di frazionamento. Il mosto viene sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperature controllata. Dopo sei mesi addizionato di lieviti selezionati ed imbottigliato.
Maturazione Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente a temperatura costante di 12°C. Dopo il remuage e successivo dégorgement si procede con l’aggiunta della liqueur d’expédition.
Denominazione Spumante DOC Metodo Classico
Temperatura di Servizio 6°/8°
Gradazione in %Vol 12,5

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Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. Metodo Classico

Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. Metodo Classico

Questo Lambrusco si presenta con un bellissimo “vestito” rosa tenue, solcato da una spuma delicata nelle sue bollicine di carbonica. Olfattiva magica con bouquet ricco di ricordi aromatici di lampone e fragolina di bosco, uniti a note di rosa antica e toni di melograno. Bocca vigorosamente acida, con quel tocco di raffinata sapidità che invoglia tanto il sorso, quanto l’abbinamento. Di buon corpo.

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