Bollicine
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Millesimato D’Antan La Scolca
66,90 € tasse incl.
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Questo Vino Spumante Millesimato Riserva D’Antan è prodotto utilizzando lenti e tradizionali metodi di lavorazione artigianali: offre un’inconfondibile intensità e unicità di sensazioni.
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Con il lungo invecchiamento in bottiglia, di circa 10 anni, a contatto con lieviti autoctoni da noi selezionati, si ottiene un vino che non sembra trovare limiti di età e che scopre nel tempo un grande e sempre fedele alleato.
Un prodotto in cui la sorprendente freschezza si accompagna agli aromi del miele, delle spezie, della frutta secca e ad un lontano ricordo di cioccolato, in un continuo crescendo di armonie. Un vino raro, pensato per intenditori, frutto di un particolare e felice momento della natura, e di un infinito e paziente lavoro dell’uomo.
| Cantina | La Scolca |
| Regione | Lombardia |
| Vitigni e impianti | 100% Cortese |
| Zona di produzione | Collina, nel teritorio di produzione del Gavi DOCG |
| Vinificazione | Fermentazione classica in bottiglia, a grande invecchiamento, maturazione sui lieviti fino ad oltre 10 anni. |
| Denominazione | Gavi DOCG |
| Temperatura di Servizio | 6°/8° |
| Gradazione in %Vol | 12,5 |
| Abbinamenti | Ideale come aperitivo e per pranzi importanti, molto indicato per il dopo pranzo e da “meditazione”. |
10 anni per un capolavoro
10 anni sui lieviti. Me lo aspettavo pesante e invadente invece si è rivelata una bottiglia eccellentemente fresca ed allo stesso tempo complessa nei suoi sentori. Altra grande scoperta trovata da viniwines.
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