Bollicine
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Nature Pinot Nero Metodo Classico Pas dosè VSG Monsupello
20,80 € tasse incl.
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Tra le tante menzioni da parte della stampa specializzata in campo enologico, il Monsupello Nature ha conseguito i tre bicchieri sulla guida "Vini d'Italia del Gambero Rosso e Slow Food editori" nel 2001, 2002, 2008, 2009 e 2011.
Colore: giallo paglierino carico.
Perlage: fine e persistente con una spuma molto morbida.
Profumo: é uno spumante dotato di sentori complessi, ricorda la crosta di pane, la sua evoluzione ci riconduce a sentori di cassis, mandorla amara e nocciola tostata.
Sapore: estremamente secco (tipico del Nature), é uno spumante dedicato agli intenditori; di rara struttura e finezza
| Cantina | Monsupello |
| Regione | Lombardia |
| Vitigni e impianti | Pinot Nero 90%, Chardonnay 10% |
| Zona di produzione | Torricella Verzate e Oliva Gessi |
| Vinificazione | La vinificazione in bianco ha inizio con la pressatura soffice dell’uva intera, che porta alla separazione del mosto dalle vinacce; in contenitori diversi si separano il mosto fiore dal mosto di seconda pressatura. |
| Maturazione | L'affinamento di post-fermentazione sulle scorze di lievito dura almeno 30 mesi, prima di passare al remuage delle bottiglie sulle pupitres. |
| Denominazione | VSQ |
| Temperatura di Servizio | 6°/8° |
| Gradazione in %Vol | 13,2 |
| Abbinamenti | E' perfetto come aperitivo accostato a qualsiasi piatto di alta cucina, sopratutto nelle preparazioni a base di pesce e crostacei sia alla piastra sia salsati o fumé, con crostacei crudi o solo scottati. |
Pinot Nero Buonissimo
Un Metodo Classico elegante e come Pinot Nero per niente aggressivo. Accompagnato da un piatto di Cruditè è stata una bellissima combinazione
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