Bollicine
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Prosecco Superiore Spumante Brut Millesimato “20.10” DOCG Le Manzane
11,50 € tasse incl.
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Colore paglierino scarico ravvivato dal perlage fine e persistente. Profumo delicato con elegante intensità floreale, note agrumate, accenni di mela acerba e leggeri sentori di panificazione. Sapore pieno e cremoso, al palato mostra un attacco deciso che si allunga in fresche note sapide e minerali.
Solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 2 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi con una rifermentazione di circa 50 giorni a temperatura di 13°C. Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi e mezzo con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 30 giorni prima dell’immissione nel mercato. Acciaio.
| Cantina | Le Manzane |
| Regione | Veneto |
| Vitigni e impianti | 100% Glera |
| Zona di produzione | Colline moreniche delle Prealpi Trevigiane tra Conegliano e Valdobbiadene |
| Vinificazione | Solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 2 mesi circa con un unico travaso. |
| Maturazione | Affinamento in bottiglia di 30 giorni prima dell’immissione nel mercato. Acciaio. |
| Denominazione | Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG |
| Temperatura di Servizio | 6°/8° |
| Gradazione in %Vol | 11,5 |
| Abbinamenti | Si esalta con frutti di mare, cruditée di pesce. Ottimo come aperitivo. |
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