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S.C. 1931 Metodo Classico Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Pas Dosé Bellenda

15,20 €
Tasse incluse

Da uve Glera delle colline di Conegliano abbiamo ottenuto una base di interessante complessità e mineralità. La successiva spumantizzazione in bottiglia secondo il metodo classic ne ha esaltato la fragranza e l’aromaticità, conferendo a questo spumante una decisa personalità. Ha profumo intenso di frutta a polpa bianca e nocciole con sentori di miele d’acacia accompagnati a brioche e torta di mele.

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Da uva Glera proveniente dalla zona di Carpesica con giacitura sud-sud ovest. Il suolo è argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell’antico ghiacciaio del Piave che scendeva dalla sella del Fadalto tra il monte Pizzoc e il monte Visentin. L’altitudine media è di 180 m s.l.m.. Il sistema di allevamento è a Sylvoz, con una densità di impianto media di 4200 piante per ettaro. La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre e la resa media è di 85 hL/Ha. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde ma con buona ventilazione, non afose. Notevole è l’escursione termica, specialmente nel periodo estivo.

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Scheda tecnica

Cantina
Bellenda
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
100% Glera
Zona di produzione
Carpesica (TV)
Vinificazione
Diraspatura e successiva pressatura soffice. Decantazione statica del mosto e successiva fermentazione in parte in acciaio e in parte in recipienti di legno senza controllo di temperatura.
Maturazione
Affinamento su fecce fini per 3 mesi. Spumantizzazione in bottiglia e sosta sui lieviti di 16-18 mesi. Sboccatura e ricolmatura senza dosaggio.
Denominazione
Prosecco Superiore DOCG Pas Dosé
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
11,5%
Temperatura di Servizio
6°/8°
Abbinamenti
Ottimo aperitivo, S.C. 1931 si sposa magnificamente con antipasti e risotti. Da provare su carni bianche al forno.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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