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Sei Uno Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Carpesica Extra Brut Bellenda

12,30 €
Tasse incluse

Al di fuori degli schemi della fermentazione in autoclave, questo Conegliano Valdobbiadene ripercorre la strada della più tradizionale fermentazione in bottiglia. La sboccatura avviene dopo circa un anno di sosta sui lieviti ed è seguita da un affinamento in cantina per altri sei mesi. Questo conferisce a Sei Uno toni di sottile complessità che si uniscono alle caratteristiche aromatiche più tipiche del Prosecco Superiore. Il profumo ricorda la mela renetta e la nocciola appena sbucciata con sentori di rosmarino e menta. Al palato è netto e croccante come il primo morso a una mela, pulito e persistente ha ottima corrispondenza con il profumo.

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Quantità
0

VIGNA Da uva Glera proveniente dalla zona di Carpesica con giacitura sud-sud ovest. Il suolo è argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell’antico ghiacciaio del Piave che scendeva dalla sella del Fadalto tra il monte Pizzoc e il monte Visentin. L’altitudine media è di 180 m s.l.m.. Il sistema di allevamento è misto, Sylvoz e Cappuccina, con una densità di impianto media di 4000 piante per ettaro. La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre e la resa media è di 80 hL/Ha. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde ma con buona ventilazione, non afose. Notevole è l’escursione termica, specialmente nel periodo estivo.

7 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Bellenda
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
100% Glera
Zona di produzione
Carpesica TV
Vinificazione
Diraspatura e successiva pressatura soffice. Decantazione statica del mosto e successiva fermentazione in acciaio a 18-20 °C.
Maturazione
Affinamento su fecce fini. Spumantizzazione con fermentazione in bottiglia per 12 mesi. Sboccatura e ricolmatura con minimo dosaggio. Successivo affinamento in bottiglia per altri sei mesi prima della vendita.
Denominazione
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
11,5
Temperatura di Servizio
6°/8°
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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