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Bollicine

Valdobbiadene DOCG Rive di Col S. Martino Castel de Donà Brut Nature charmat lungo Visualizza ingrandito

Valdobbiadene DOCG Rive di Col S. Martino Castel de Donà Brut Nature charmat lungo Bortolotti

11,00 € tasse incl.

Bortolotti

Rive è per tradizione il termine locale con cui identifichiamo i vigneti dai forti e scoscesi pendii, dove la vite e l’ uomo spesso s’ inerpicano quasi a sostenere, insieme, le colline stesse. Sono storicamente i più difficili da lavorare, dove ogni fase della coltivazione e la raccolta si effettuano solo ed esclusivamente a mano

Maggiori dettagli

Soffice pigiatura degli acini per estrarre il mosto, decantazione e chiarifica dello stesso, fermentazione alcoolica in serbatoio di acciaio inox a circa 18°C per circa 15 giorni con successiva sosta sulle fecce nobili di 30 giorni. Ne è seguita filtrazione

Cantina Bortolotti
Regione Veneto
Vitigni e impianti 100% Glera
Zona di produzione Valdobbiadene (TV)
Vinificazione Soffice pigiatura, decantazione e chiarifica dello stesso, fermentazione alcoolica in serbatoio di acciaio inox a circa 18°C per circa 15 giorni con successiva sosta sulle fecce nobili di 30 giorni. Ne è seguita filtrazione
Maturazione Fermentazione in piccola autoclave di acciaio inox con sola aggiunta di zucchero grezzo e lievito selezionato per 7 mesi a 15°-17°C. Successivo affinamento in bottiglia prima del rilascio in commercio di circa 90 giorni
Denominazione Valdobbiadene DOCG
Temperatura di Servizio 8°/10°
Gradazione in %Vol 11,9

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Valdobbiadene DOCG Rive di Col S. Martino Castel de Donà Brut Nature charmat lungo

Valdobbiadene DOCG Rive di Col S. Martino Castel de Donà Brut Nature charmat lungo

Rive è per tradizione il termine locale con cui identifichiamo i vigneti dai forti e scoscesi pendii, dove la vite e l’ uomo spesso s’ inerpicano quasi a sostenere, insieme, le colline stesse. Sono storicamente i più difficili da lavorare, dove ogni fase della coltivazione e la raccolta si effettuano solo ed esclusivamente a mano

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